针对您提出的“多次借款偿还了本金和利息，最后一次不还，起诉状事实和理由怎么写”的问题，以下是我的详细解答：
一、核心结论
在起诉状中，事实和理由部分应详细阐述原、被告之间的借款关系、历次借款及还款情况，特别是最后一次借款未还的具体事实和法律依据，以及由此给原告造成的损失和被告应承担的责任。
二、事实和理由的具体撰写
原告与被告的基本信息
- 简要介绍原告和被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、住址等基本信息，以便法院确认双方身份。
借款关系概述
- 阐述原、被告之间存在的借款关系，包括借款的起因、时间、地点、方式等。
- 强调双方之间多次借款及还款的惯例，以证明双方之间的借款关系真实且持续存在。
历次借款及还款情况
- 详细列举历次借款的时间、金额、支付方式、借款用途等。
- 对应地列出每次还款的时间、金额、还款方式等，以证明被告之前有良好的还款记录。
最后一次借款未还的具体事实
- 详细描述最后一次借款的时间、金额、支付方式、借款期限等。
- 强调借款到期后，被告未按约定偿还借款本金及利息的具体事实。
- 如有证据，如借款合同、借据、转账记录、催债短信或录音等，应在此部分提及并准备作为证据提交。
法律依据及被告应承担的责任
- 引用《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，阐述被告未按约定偿还借款构成违约，应承担相应的法律责任。
- 明确指出被告应偿还原告借款本金、利息及因违约给原告造成的其他损失。
诉讼请求
- 在起诉状的最后部分，明确提出原告的诉讼请求，如要求被告偿还借款本金、利息、违约金等，并承担本案的诉讼费用。
三、撰写注意事项
- 事实部分应客观、真实、全面地反映案件情况，避免夸大或缩小事实。
- 理由部分应紧扣法律依据，逻辑清晰，条理分明。
- 使用专业、严谨的语言，避免使用过于口语化或情绪化的表述。
- 如有证据支持，应在起诉状中提及并准备在庭审时提交。
综上所述，起诉状中的事实和理由部分应详细、准确地阐述原、被告之间的借款关系、历次借款及还款情况，特别是最后一次借款未还的具体事实和法律依据，以支持原告的诉讼请求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。