针对“合同中不供货，仲裁委员会怎么处理”的问题，我可以从以下几个方面进行详细解答：

结论前置

在合同中，如果一方不供货，仲裁委员会将依据合同的具体条款、双方的约定以及相关法律法规，对违约行为进行审理，并可能作出要求违约方继续履行合同、赔偿损失、支付违约金等裁决。

具体分析

1. 合同条款的审查：

   • 仲裁委员会首先会审查合同中的相关条款，特别是关于供货义务、违约责任、争议解决方式等条款。
   • 如果合同中明确规定了不供货的违约责任和赔偿方式，仲裁委员会将依据这些条款进行裁决。

2. 双方约定的考虑：

   • 除了合同条款外，仲裁委员会还会考虑双方在实际履行过程中的约定和惯例。
   • 如果双方有口头或书面的补充协议，或者在实际履行中形成了某种惯例，这些都将作为裁决的依据。

3. 法律法规的适用：

   • 在没有明确合同条款或双方约定的情况下，仲裁委员会将依据相关法律法规进行裁决。
   • 例如，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

4. 裁决的可能内容：

   • 要求违约方继续履行合同，即按照合同约定的时间和方式供货。
   • 赔偿因不供货给对方造成的损失，包括直接损失和间接损失。
   • 支付违约金，如果合同中明确规定了违约金条款的话。
   • 其他根据合同具体情况和法律法规可能作出的裁决。

注意事项

• 在申请仲裁时，你需要提供充分的证据来证明对方的不供货行为以及由此给你造成的损失。
• 仲裁裁决是有法律效力的，一旦作出，双方都需要履行。如果一方不履行仲裁裁决，另一方可以向法院申请强制执行。

综上所述，合同中不供货时，仲裁委员会将依据合同条款、双方约定以及相关法律法规进行审理，并可能作出要求违约方继续履行合同、赔偿损失、支付违约金等裁决。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。