扑克牌抽签方法作为投标方式，在法律上通常是不被接受且不可操作的。以下是对这一结论的详细解释：

1. 法律合规性：在招投标过程中，必须遵循公平、公正、公开的原则。扑克牌抽签方法缺乏科学性和透明度，无法保证所有投标人在平等的基础上竞争，因此很可能违反相关的招投标法律法规。

2. 公正性缺失：扑克牌抽签方法具有很大的随机性，无法准确反映投标人的实力、信誉和报价等因素。这种随机性可能导致优秀的投标人被淘汰，而实力较弱的投标人却中标，从而损害招投标的公正性。

3. 可操作性差：扑克牌抽签方法难以监管和记录。在招投标过程中，需要确保所有环节都有据可查，以便在出现争议时进行复核。然而，扑克牌抽签方法难以留下有效的记录，给后续的监管和争议解决带来困难。

4. 风险高：采用扑克牌抽签方法进行投标，可能会引发大量的法律纠纷和投诉。投标人可能会质疑中标结果的公正性，进而提起诉讼或申请行政复议。这将给招标方和投标人带来巨大的法律风险和成本。

综上所述，扑克牌抽签方法作为投标方式在法律上通常是不被接受且不可操作的。建议招标方和投标人在招投标过程中严格遵守相关法律法规，采用科学、公正、透明的投标方式，以确保招投标活动的合法性和有效性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。