当公司拖欠工资且找不到老板时，员工可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 明确劳动关系与拖欠工资事实：

   • 首先，员工需要明确自己与公司存在的劳动关系，以及公司拖欠工资的具体事实。
   • 积极收集劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等能证明劳动关系和拖欠工资事实的材料。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 员工可以向当地的劳动监察部门投诉，提供上述收集的证据和材料。
   • 劳动监察部门有权要求公司在规定时间内支付工资，并可能对公司进行处罚，如逾期不支付，可责令公司按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的协调无果，员工可以申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将通过公告送达等方式进行仲裁程序，即使老板找不到，也不影响仲裁的进行。
   • 仲裁结果生效后，员工可以向法院申请强制执行，以追回拖欠的工资和可能的赔偿金。

4. 考虑刑事报案：

   • 如果老板有恶意欠薪的嫌疑，可能构成拒不支付劳动报酬罪。
   • 员工可以向公安机关报案，由公安机关介入调查。一旦查证属实，老板将面临刑事处罚，同时员工的工资也有望追回。

5. 保留证据，备查备用：

   • 在整个维权过程中，员工应妥善保留与公司沟通以及维权的相关证据，如邮件、短信、通话记录、劳动仲裁裁决书等。
   • 这些证据将为后续的维权行动提供有力支持。

综上所述，即使公司拖欠工资且找不到老板，员工也有多种途径来维护自己的合法权益。建议员工按照上述步骤逐步进行，并随时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。