卖房收按揭款的委托公证确实通常需要夫妻双方共同委托受托人。这是因为，在大多数情况下，房产是夫妻双方共同所有的财产，任何一方单独处分房产都可能侵犯另一方的合法权益。因此，为了确保交易的合法性和有效性，夫妻双方需要共同委托受托人办理相关手续。
具体分析
夫妻共同财产：
- 在婚姻存续期间购买的房产，通常被视为夫妻共同财产，无论房产证上是否同时登记了夫妻双方的名字。
- 因此，处分这类房产时，需要夫妻双方共同同意，以避免潜在的产权纠纷。
委托公证的必要性：
- 委托公证是一种法律手段，用于证明委托人（夫妻双方）对受托人的授权是真实、合法、有效的。
- 通过委托公证，受托人可以代表委托人办理房产交易中的各项手续，包括收按揭款等。
夫妻双方共同委托：
- 为了确保交易的合法性和双方权益的保护，夫妻双方需要共同到公证处办理委托公证手续。
- 在委托书中，应明确受托人的权限、委托事项、委托期限等关键内容，并由夫妻双方共同签字确认。
特殊情况
- 如果房产是夫妻一方婚前单独所有的，且婚后未转化为共同财产，那么该方可以单独委托受托人办理房产交易手续。但这种情况较为少见，且需要提供充分的证据证明房产的归属。
结论
综上所述，卖房收按揭款的委托公证通常需要夫妻双方共同委托受托人。这是为了保障双方权益，确保交易的合法性和有效性。如果夫妻双方因特殊情况无法共同委托，应咨询专业律师或相关机构，了解具体的法律要求和操作流程。