“债权人没有起诉不构成一事不再理”这个表述是正确的。下面我来详细解释一下：
一事不再理原则
一事不再理原则，是指对已经发生法律效力的判决、裁定的案件，除法律另有规定外，不得就同一事实再行起诉和审理。这一原则主要是为了避免重复诉讼、浪费司法资源，并确保判决的确定性和稳定性。
债权人未起诉与一事不再理的关系
未起诉即未形成判决：如果债权人尚未起诉，那么自然就没有形成任何具有法律效力的判决或裁定。在这种情况下，一事不再理原则自然无法适用，因为根本不存在“一事”可供“不再理”。
后续起诉不受限制：由于债权人尚未起诉，因此其后续完全有权根据法律规定，就相关债权债务关系向法院提起诉讼。法院也将根据案件事实、证据和法律规定进行审理，并作出相应的判决。
一事不再理的适用前提：一事不再理原则的适用前提是存在已经发生法律效力的判决、裁定。只有在这个前提下，当事人才不能就同一事实再次起诉。而债权人未起诉的情况下，这一前提根本不存在。
举例说明
假设甲欠乙10万元，乙作为债权人一直未向法院起诉甲要求还款。在这种情况下，乙完全有权在未来任何时候（在法律规定的诉讼时效内）向法院起诉甲，要求甲还款。法院也将根据案件事实、证据和法律规定进行审理，并作出判决。此时，一事不再理原则并不适用，因为乙尚未就这一债权债务关系向法院提起诉讼。
综上所述，“债权人没有起诉不构成一事不再理”这一表述是正确的。如果债权人尚未起诉，那么其后续完全有权就相关债权债务关系向法院提起诉讼，并不受一事不再理原则的限制。