美容院没给合同就收钱，这种行为可能违法。下面我将从法律角度为您详细分析：

1. 合同的重要性：

   • 在商业交易中，合同是双方达成协议的书面证明，它明确了双方的权利和义务。
   • 美容院在提供服务前，应当与消费者签订书面合同，以确保双方的权益得到保障。

2. 未给合同就收钱的法律风险：

   • 如果美容院在未提供合同的情况下就收取费用，这可能构成欺诈行为，因为消费者可能无法清楚了解他们正在购买的服务内容、价格、退款政策等关键信息。
   • 此种行为也可能违反消费者权益保护法的相关规定，该法要求商家在提供商品或服务时，应当遵循公平、诚实信用的原则，并充分保障消费者的知情权、选择权和公平交易权。

3. 消费者的应对措施：

   • 如果遇到美容院未给合同就收钱的情况，消费者有权要求美容院提供书面合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。
   • 如果美容院拒绝提供合同或合同条款存在不公平、不合理的情况，消费者可以向当地消费者协会或相关监管部门投诉，以维护自己的合法权益。

4. 法律建议：

   • 对于美容院而言，为了规避法律风险，应当在提供服务前与消费者签订书面合同，并明确双方的权利和义务。
   • 消费者在选择美容院时，也应当谨慎选择，确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，美容院在给消费者提供服务前，应当先提供书面合同并明确双方的权利和义务。如果美容院未给合同就收钱，这可能构成违法行为，消费者有权采取相应措施维护自己的合法权益。如果您在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。