关于施工合同中安全文明施工费是否可以约定金额的问题，以下是我的详细解答：

首先，根据相关规定，安全文明施工费应当在施工合同（或工程总承包合同）中予以单列，并且由发包人承担，发包人不得以任何形式扣减该部分费用。这一规定确保了安全文明施工费在合同中的明确性和不可扣减性。

其次，对于在签订施工合同时无法确定安全文明施工费具体金额的情况，或者未采用特定计价依据确定工程造价的工程，相关规定给出了明确的计算方式。即安全文明施工费的计取基数统一按照签约合同价的80%计算，费率和最低金额标准则按照所在省份的具体规定执行。这一规定为无法确定具体金额时的计算提供了依据。

此外，对于采用工程总承包模式发包的工程，安全文明施工费的计取基数也有明确规定，即按照经批准投资估算或设计概算中的建筑安装工程费用的80%计算，费率和最低金额标准同样按照所在省份的规定执行。

除了上述规定外，合同双方还可以在合同中另行约定安全文明施工费的支付方式和时间。例如，除合同另有约定外，发包人应在开工后28天内向承包人预付安全文明施工费总额（具体金额以合同中单列的安全文明施工费为准）的50%，其余部分则与进度款同期支付。这一约定确保了安全文明施工费的及时支付和专款专用。

最后，需要强调的是，安全文明施工费实行专款专用，承包人应在财务账目中单独列项备查，不得挪作他用。否则，发包人有权责令限期整改；逾期未整改的，可以责令其暂停施工，并承担由此增加的费用和（或）延误的工期。

综上所述，施工合同中安全文明施工费是可以约定金额的，并且在无法确定具体金额时也有明确的计算方式。同时，合同双方还可以根据具体情况在合同中另行约定支付方式和时间。但无论如何，安全文明施工费都应确保专款专用，不得挪作他用。