遗嘱可以全部给老伴所有，但需注意法律规定和实际情况。

首先，从法律的角度来看，遗嘱是遗嘱人对自己财产的一种自主处分方式，他们有权决定如何分配自己的个人财产。然而，这种自主权并非绝对，而是受到法律的限制和约束。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，老人在立遗嘱时，必须确保遗嘱的内容合法，并遵守以下关键点：

1. 个人财产与夫妻共同财产的区分：

   • 如果遗嘱中所处分的财产是老人的个人财产，如婚前购买的房产且登记在自己名下，或者明确只归自己的财产等，那么老人有权按照自己的意愿立遗嘱进行处分，包括将全部财产给老伴。
   • 对于夫妻共同财产，老人不能单独对全部财产进行处分，因为夫妻共同财产是夫妻双方共同共有的。老人在立遗嘱时，只能对自己的那一部分财产份额进行处分。

2. 必留份与生活必需费用的考虑：

   • 如果存在其他缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人（如子女或其他近亲属），即便老人想将全部财产给老伴，也应当在遗嘱中为他们保留必要的遗产份额。这是《民法典》所明确规定的，旨在保障基本的生活需求和公平原则。

在实际操作中，老人在立遗嘱时应当谨慎行事，确保遗嘱内容既符合个人意愿，又不违反法律规定。具体来说，可以寻求专业律师（如我）的帮助，对遗嘱进行合法性和合理性的审查。

此外，还需要考虑到家庭关系、老伴的实际需求以及未来可能出现的法律纠纷等因素。如果老人有其他子女或亲属，并且他们依赖老人的财产支持，那么在立遗嘱时就需要更加谨慎地平衡各方面的利益。

综上所述，遗嘱可以全部给老伴所有，但必须在确保遵守法律规定、考虑实际情况以及平衡各方利益的前提下进行。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律建议。