关于游泳馆安全员擅自离岗导致未成年人溺水死亡的刑事责任问题，以下是我的详细解答：

首先，结论明确：游泳馆安全员擅自离岗，如果因此导致未成年人溺水死亡，其可能构成过失致人死亡罪，需要承担相应的刑事责任。

接下来，我将从多个角度对此进行详细分析：

1. 法律条款依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十三条的规定，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。本法另有规定的，依照规定。

2. 安全员职责与过失判断：

   • 游泳馆安全员作为专业工作人员，负有保障游泳者安全的职责。擅自离岗显然违反了这一职责，表明其对工作严重不负责任。
   • 如果安全员在擅自离岗期间，未成年人因缺乏及时救援而溺水死亡，那么安全员的行为与死亡结果之间存在直接的因果关系。
   • 安全员应当预见到自己擅自离岗可能会导致游泳者发生危险，但由于疏忽大意而没有预见，或者已经预见但轻信能够避免，以致发生死亡结果，这符合过失致人死亡罪的构成要件。

3. 刑事责任的承担：

   • 安全员作为直接责任人，应当对其过失行为导致的死亡结果承担刑事责任。
   • 如果游泳馆存在管理不善、监管不力等问题，导致安全员能够轻易擅自离岗，那么游泳馆的相关管理人员也可能因疏于管理而承担一定的责任，但这不是本题的重点。

4. 特殊情况说明：

   • 如果安全员在擅自离岗前已经采取了必要的预防措施，并且离岗时间极短，且溺水事件的发生完全是由于其他不可预见或不可抗拒的因素导致的，那么安全员可能不构成过失致人死亡罪。但这种情况在实际操作中较为罕见，需要具体案件具体分析。

综上所述，游泳馆安全员擅自离岗导致未成年人溺水死亡，其可能构成过失致人死亡罪，需要承担相应的刑事责任。这一结论是基于法律条款、安全员职责与过失判断以及刑事责任的承担等多个角度的综合分析得出的。如果在实际案件中遇到类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便获得更具体的法律意见和帮助。