挂名法定代表人想要起诉退出，确实是一个相对复杂且需要谨慎处理的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、法院受理情况

首先，关于法院是否会受理这种要求变更法定代表人的案件，目前多数法院还是会受理的。尽管过去有些法院认为公司法定代表人的选任和变更是公司内部治理的事项，司法不应过多干预，但现在这种观念已经逐渐改变。因此，您可以向法院提起诉讼，要求变更法定代表人。

二、胜诉的可能性

至于能否胜诉，这取决于具体情况。如果您在起诉前，公司内部已经做出了有效决议，明确了变更的人选，但一直没有办理变更手续，那么法院很可能会支持您的请求。然而，在现实中，很多情况下公司一方可能根本没有人管，甚至有的公司已经没有正常经营了，也没有相关决议。此时，部分法院可能会认为需要公司作出一份有效决议才能变更法定代表人，否则不支持变更。但也有一些法院会认为，如果挂名法定代表人能够证明自己与公司无任何实质性的联系，且已经穷尽了一切手段仍然不能变更的，法院应该支持其请求。

三、应提交的证据

为了增加胜诉的可能性，您需要准备充分的证据。这些证据主要包括：

1. 证明自己是挂名股东、与公司没有任何实质联系的证据：如挂名协议、公司的工商登记信息、解除劳动合同的协议、离职证明、与其他公司签订的劳动合同、社保缴纳证明等。
2. 证明自己已经穷尽一切手段仍然不能变更的证据：这可以包括您与公司沟通的记录、向公司提交变更申请的记录等。
3. 在报纸上公告自己不再担任法定代表人的证据：这不仅可以作为证据，还可以起到初步的风险隔离作用。

四、执行问题

如果胜诉了，但公司一方不配合变更怎么办？这是一个比较棘手的问题。因为如果没有接任的法定代表人，法院也很难强制执行。不过，有些地区已经采取了一些创新的做法，如将工商登记的法定代表人一栏显示为“法院协助执行涤除”。但这只是个别地区的做法，并不普遍。因此，在执行方面，您可能需要做好与公司长期沟通的准备。

五、其他建议

1. 尽早起诉：即使胜诉后执行可能存在困难，但还是建议您尽早起诉并拿到判决。因为一旦有了判决，您就可以在与公司沟通或应对其他法律问题时更有底气。
2. 与公司沟通：在起诉之前和之后，都可以尝试与公司进行沟通，看是否能够达成和解或协商变更法定代表人。
3. 咨询专业律师：这个问题涉及的法律问题比较复杂，建议您咨询专业的律师以获取更详细的法律建议和指导。

综上所述，挂名法定代表人想要起诉退出并不是一件容易的事情，需要您做好充分的准备和规划。希望以上解答和建议能够对您有所帮助。