关于您提出的“侄女30年不管哥，生活费用没有票据怎么要”的问题，这确实是一个涉及家庭财产纠纷和亲情关系的复杂问题。首先，我们要明确的是，如果侄女在长达30年的时间里未对哥哥提供任何经济支持或生活照顾，而哥哥确实需要这些支持，那么这构成了一种家庭内部的扶养或赡养义务未履行的情况。

1. 法律义务与责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，家庭成员之间负有相互扶助的义务。如果侄女有经济能力却未履行对哥哥的扶养或赡养义务，这可能构成法律上的不当行为。
   • 需要注意的是，这种扶养或赡养义务通常基于血缘关系或法律规定，而不仅仅依赖于是否有票据或书面协议。

2. 证据收集与证明：

   • 虽然您提到没有票据，但并非所有法律纠纷都需要票据作为证据。证人证言、生活照片、视频记录、社区或村委会的证明等，都可以作为证明侄女未履行义务的证据。
   • 重要的是要收集能够证明哥哥确实需要经济支持，以及侄女有能力却未提供支持的证据。

3. 法律途径与解决方案：

   • 首先，建议通过家庭内部协商的方式解决问题。如果协商无果，可以考虑通过法律途径维护哥哥的权益。
   • 哥哥或他的法定代理人可以向法院提起诉讼，要求侄女履行扶养或赡养义务。法院将会根据证据和法律规定，对侄女是否应履行义务进行裁决。
   • 如果法院裁决侄女需要履行义务但她仍不履行，可以申请法院强制执行，包括冻结银行账户、查封财产等措施，以确保扶养或赡养费的支付。

4. 情感与亲情考量：

   • 在处理这类问题时，我们不仅要考虑法律层面，还要兼顾情感与亲情。尽可能通过沟通和协商解决问题，避免家庭关系的进一步破裂。

综上所述，虽然没有票据，但您仍然可以通过收集其他证据来支持哥哥的诉求。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护哥哥的权益。在处理过程中，请务必兼顾法律与情感两个方面，以寻求最妥善的解决方案。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请随时向我咨询。