如委托理财的盈利不给，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

一. 协商与调解

1. 初步协商：首先，你可以尝试与受托人进行协商，明确表达你对盈利分配的不满和期望，看是否能够通过友好协商达成共识。
2. 第三方调解：如果协商无果，可以考虑寻求第三方的调解，如人民调解委员会或行业调解机构，以更专业、更中立的角度来协助解决纠纷。

二. 仲裁

1. 仲裁协议：如果双方在委托理财合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，那么可以选择通过仲裁来解决争议。
2. 仲裁程序：按照仲裁协议的规定，向约定的仲裁机构提交仲裁申请，并依据仲裁规则进行仲裁程序，最终由仲裁机构作出裁决。

三. 诉讼

1. 诉讼准备：如果协商、调解和仲裁都无法解决问题，那么你可以考虑通过诉讼来维护自己的权益。在提起诉讼前，需要准备好相关证据，如委托理财合同、交易记录、盈利分配协议等。
2. 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求法院判令受托人支付应得的盈利。
3. 法律依据：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，受托人应当按照约定处理委托事务，并将处理委托事务所取得的财产转交给委托人。如果受托人违反约定，委托人可以依法要求其承担违约责任。

• 例如，你与受托人签订了委托理财合同，并明确约定了盈利分配方式。但受托人在取得盈利后拒绝支付给你，那么你可以通过上述方式来解决争议，并要求受托人支付应得的盈利。

我建议，在选择解决方式时，应根据具体情况和自身需求来决定。如果双方关系较为融洽，且争议不大，可以尝试通过协商或调解来解决；如果争议较大或协商无果，则可以考虑通过仲裁或诉讼来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。