砍伐自种鱼塘埂非林地上的树，如果未办理采伐许可证，是违法的。具体分析如下：

首先，根据《中华人民共和国森林法》的相关规定，采伐林地上的林木应当申请采伐许可证，并按照采伐许可证的规定进行采伐。非林地上的农田防护林、防风固沙林、护路林、护岸护堤林和城镇林木等的更新采伐，也由有关主管部门按照有关规定管理。这意味着，即使是你自己种植的树木，在非林地上进行采伐时，也需要遵循相关的法律规定，办理采伐许可证。

其次，如果你未办理采伐许可证就擅自砍伐自己种植的树木，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，你可能涉嫌滥伐林木罪，依法应当追究刑事责任。当然，具体的法律责任还会根据你的砍伐数量、砍伐目的以及是否积极补种树木等因素来综合考虑。

因此，我建议你在砍伐自种鱼塘埂非林地上的树木之前，务必先向当地林业主管部门咨询并办理采伐许可证，以确保你的行为合法合规。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。