面包车拆座出事故时，交警会根据相关法律法规和事故的具体情况来进行判断和处理。以下是对此问题的详细解答：
一、明确违法性质与安全隐患
首先，面包车私自拆除座位是明确的违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条，任何单位或个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。私自拆除座位不仅违反了这一法律规定，还存在极大的安全隐患，可能影响车辆的稳定性、平衡性和制动性能，增加行驶过程中发生事故的风险。
二、事故处理与法律责任
事故责任判定：
- 在事故发生后，交警会首先进行事故现场勘查，了解事故发生的经过、原因以及各方责任。
- 如果面包车因私自拆除座位而导致车辆性能下降或不稳定，从而引发事故，那么面包车车主或驾驶员可能需要承担事故的主要或全部责任。
法律处罚：
- 车主将因私自拆除座位面临法律处罚，包括罚款、责令恢复原状、扣分等。
- 罚款金额一般在200元至500元之间，但具体数额可能因地区差异而有所不同。在某些严重情况下，罚款金额可能高达5000元至2万元。
- 交警会要求车主将拆除的座位恢复到车辆注册登记时的原状，以确保车辆符合安全行驶要求。
- 在一些地区，此行为还可能导致驾驶员的驾驶证被扣分，具体扣分情况因地区和具体情况而异。
车辆扣留与驾驶证处理：
- 如果改装情节严重或事故后果严重，交通管理部门有权扣留改装车辆或者行为人的机动车驾驶证。
三、建议与总结
严格遵守交通法规：
- 车主应严格遵守交通法规，不得擅自对车辆进行非法改装，以确保车辆符合道路行驶的要求。
增强安全意识：
- 车主应增强安全意识，认识到私自拆除座位可能带来的严重后果，并自觉抵制此类行为。
积极配合处理：
- 如果因私自拆除座位而发生事故或被交警查处，车主应积极配合交警的处理，承担相应的法律责任，并尽快将车辆恢复到原状。
综上所述，面包车拆座出事故时，交警会根据事故的具体情况和相关法律法规来进行判断和处理。车主应严格遵守交通法规，增强安全意识，以确保自身和他人的生命安全。