如果索赔函没收到钱就让签字，你应当拒绝签字，并可以要求对方先支付款项或者提供确保能收到款项的担保。针对这个问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 索赔函的法律性质

1. 索赔函的定义：索赔函通常是在一方因另一方的行为或违约而遭受损失时，向对方提出赔偿要求的一种书面文件。
2. 索赔函的效力：索赔函本身并不具有强制执行力，但它可以作为后续法律诉讼或仲裁的证据之一。

二. 签字与付款的先后顺序

1. 一般情况：在正常的商业交易中，签字往往意味着对某项事务的确认或承诺。但在索赔函的情境下，签字通常应在收到赔偿款项后进行，以表示对赔偿事宜的认可和了结。
2. 未收到款项前的签字风险：如果在未收到赔偿款项前就签字，可能会被视为对赔偿事宜的无条件接受，从而丧失后续追讨赔偿的权利。

三. 应对策略

1. 拒绝签字：在未收到赔偿款项的情况下，你应坚决拒绝签字。可以明确告知对方，签字是基于收到赔偿款项的前提，未收到款项前不会签字。
2. 要求支付或提供担保：可以与对方协商，要求先支付赔偿款项或者提供确保能收到款项的担保，如银行保函、第三方担保等。
3. 保留证据：在沟通过程中，应保留好所有与对方的沟通记录，包括电话记录、邮件、短信等，以备后续可能的法律诉讼或仲裁之需。

四. 法律途径

1. 协商不成时的选择：如果与对方协商不成，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以向法院提起诉讼或者向仲裁机构申请仲裁。
2. 法律支持：在诉讼或仲裁过程中，你可以依据相关法律法规，如《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国民法典》等，来主张自己的权益。

综上所述，在未收到赔偿款项的情况下，你应拒绝签字，并可以要求对方先支付款项或者提供担保。这是保护自身权益的重要措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。