要证明未收到催款通知，可以从以下几个方面着手：

一. 证明通信记录的缺失

1. 检查通讯记录：首先，你可以检查自己的手机短信、电子邮件、社交媒体等所有可能的通讯渠道，确保没有来自催款方的任何通知。如果确实没有，这些干净的通讯记录本身就是一种证明。
2. 运营商证明：如果可能，你可以联系你的通讯运营商，请求他们提供特定时间段的通讯记录，以证明在该时间段内没有接收到来自催款方的任何信息。

二. 证明催款方未采取适当通知方式

1. 合同约定：检查与催款方之间的合同或协议，看是否有关于催款通知方式的具体约定。如果催款方未按照约定的方式通知，那么这也可以作为你未收到通知的证据。
2. 行业惯例：如果合同中没有具体约定，但行业内有通常的催款通知方式，而催款方未遵循这些方式，这也可以作为你的证据。

三. 证明催款通知未有效送达

1. 邮寄证明：如果催款方声称已通过邮寄方式发送了催款通知，你可以要求他们提供邮寄证明，包括邮寄地址、邮票、邮戳等。如果这些信息与你的实际情况不符，或者你从未收到过该邮件，那么这就是你未收到通知的有力证据。
2. 电子送达证明：对于电子方式的催款通知，你可以检查自己的电子邮箱、短信收件箱等，看是否有来自催款方的未读或已删除的通知。同时，你也可以要求催款方提供电子送达的证明，如发送记录、接收确认等。

四. 其他证据

1. 证人证言：如果有其他人可以证明你在特定时间段内没有接收到任何催款通知，他们的证言也可以作为你的证据。
2. 专家鉴定：在某些情况下，你可能需要聘请专家来鉴定你的通讯设备或记录，以证明你没有接收到催款通知。

综上所述，要证明未收到催款通知，你需要从多个方面着手收集证据，包括通讯记录、合同约定、行业惯例、邮寄和电子送达证明以及其他可能的证据。这些证据应该能够形成一个完整的证据链，以证明你确实没有接收到催款方的通知。如有进一步需要，您可以继续咨询我。