针对您提出的“追债公司寻衅滋事，追债员工怎么处理”的问题，首先我们要明确的是，任何形式的寻衅滋事都是不合法的，包括在追债过程中。以下是我对这个问题的处理建议：

1. 明确法律责任：

   • 追债公司及其员工在追债过程中必须遵守法律法规，不得使用暴力、威胁、恐吓、骚扰等不正当手段。
   • 如果追债员工的行为构成了寻衅滋事，甚至触犯了刑法，那么他们将面临相应的法律责任，包括但不限于罚款、拘留乃至刑事责任。

2. 应对策略：

   • 收集证据：首先，受害者应尽可能收集相关证据，如通话记录、短信、视频等，以证明追债员工的寻衅滋事行为。
   • 报警处理：如果追债员工的行为严重干扰了您的正常生活或工作，您有权向公安机关报案，要求依法处理。
   • 法律咨询：在遇到此类问题时，您可以咨询专业律师（比如我），了解您的法律权益和可能的法律途径。
   • 民事诉讼：如果追衅滋事行为导致了您的经济损失或精神损害，您可以通过民事诉讼的方式，要求追债公司及其员工承担赔偿责任。

3. 预防措施：

   • 在与追债公司打交道时，应明确告知他们您的法律底线，不得使用任何非法手段进行追债。
   • 尽量避免与不正规的追债公司合作，选择有良好信誉和合法经营资质的追债机构。
   • 如果可能，寻求专业律师的帮助，制定合法的债务解决方案。

综上所述，面对追债公司寻衅滋事的情况，我们应明确法律责任，采取适当的应对策略，并加强预防措施以避免类似问题的再次发生。如果您需要更详细的法律咨询或帮助，请随时告诉我。