针对您提出的“破产管理人不履行与债权人签订的协议怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确，当破产管理人与债权人签订协议后，双方都应按照协议的内容来履行各自的义务。如果破产管理人未能按照协议履行，那么债权人可以采取一系列措施来维护自己的权益。

一、协商与沟通

1. 初步沟通：债权人可以首先尝试与破产管理人进行协商，了解未能履行协议的具体原因，并探讨是否有可能通过调整协议内容或延期履行等方式来解决问题。

2. 正式书面沟通：如果初步沟通无果，债权人可以撰写正式的书面函件，明确指出破产管理人未能履行协议的具体条款，并要求其在一定期限内给予明确回复或采取补救措施。

二、法律途径

1. 依据合同条款寻求法律救济：如果协议中明确规定了违约责任和救济方式，债权人可以依据这些条款向法院提起诉讼或申请仲裁，要求破产管理人承担相应的违约责任。

2. 依据破产法相关规定：根据我国《破产法》的相关规定，管理人在破产程序中具有特定的职责和权利。如果管理人未能履行与债权人签订的协议，并且这一行为损害了债权人的利益，债权人可以向法院提出申请，要求法院对管理人的行为进行审查，并采取相应的法律措施。

   • 管理人责任：根据《破产法》第一百三十条，如果管理人未依照本法规定勤勉尽责，忠实执行职务的，人民法院可以依法处以罚款；给债权人、债务人或者第三人造成损失的，依法承担赔偿责任。

三、其他措施

1. 向监管部门举报：如果破产管理人的行为涉嫌违法或违规，债权人还可以向相关的监管部门（如市场监管局、证监会等）进行举报，要求其对破产管理人的行为进行调查和处理。

2. 寻求媒体曝光：在适当的情况下，债权人还可以考虑通过媒体曝光的方式来揭露破产管理人的不履约行为，以引起更广泛的社会关注和舆论压力。

综上所述，当破产管理人不履行与债权人签订的协议时，债权人可以通过协商与沟通、法律途径以及其他措施来维护自己的权益。在具体操作中，建议债权人根据实际情况选择合适的维权方式，并咨询专业的法律人士以获取更具体的法律建议和支持。