针对“合伙退股不给钱怎么处理”这一问题，以下是一些建议，希望能帮助您妥善解决这一问题：
一、明确合伙协议内容
首先，应仔细查阅合伙协议中关于退股的条款。合伙协议是合伙人之间共同遵守的法律文件，其中通常会明确退股的条件、程序以及退股后的资金结算方式。如果协议中有明确规定，应按照协议执行。
二、与合伙人协商
如果合伙协议中没有明确规定或规定不明确，建议与合伙人进行友好协商。可以尝试通过沟通，了解对方不给钱的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，可以提出合理的退股金额和支付方式，以及退股后的责任分担等。
三、寻求法律途径
如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些可能的法律途径：
调解：可以向当地人民调解委员会或相关行业协会申请调解，通过第三方的介入来促使双方达成和解。
诉讼：如果调解无果，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己的退股权益以及合伙人未履行支付义务的事实。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求合伙人履行支付义务。
仲裁：如果合伙协议中约定了仲裁条款，或者双方同意通过仲裁解决争议，可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。
四、注意事项
在处理合伙退股不给钱的问题时，还应注意以下几点：
保留证据：在协商和诉讼过程中，应保留好相关证据，如合伙协议、转账记录、聊天记录等，以证明自己的权益和对方的违约行为。
了解法律程序：在采取法律途径前，应了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
避免过激行为：在处理过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
综上所述，合伙退股不给钱是一个复杂的问题，需要根据具体情况采取不同的处理方式。在处理过程中，应明确合伙协议内容、与合伙人协商、寻求法律途径，并注意保留证据、了解法律程序和避免过激行为。希望这些建议能对您有所帮助。