在文书送达过程中，若税务机关能够证明已按照法定程序和要求将相关税务文书送达纳税人，且纳税人未提出未收到文书的异议，则通常可认定纳税人已知情。具体分析如下：

一. 文书送达的法定程序

1. 送达方式：税务机关送达税务文书，应当直接送交受送达人或者与之同住的成年家属、法人、其他组织的法定代表人、主要负责人、诉讼代理人、受送达人指定的代收人、受送达人所在单位的负责收件的人等。送达方式包括直接送达、留置送达、委托送达、邮寄送达、公告送达等。
2. 送达回证：直接送达税务文书，受送达人或者与之同住的成年家属、法人、其他组织的负责收件的人、诉讼代理人、受送达人指定的代收人在送达回证上记明收到日期，签名或者盖章，即为送达。

二. 纳税人已知情的认定

1. 送达证明：若税务机关能够提供送达回证、邮寄回执、公告送达的报纸等证据，证明已按照法定程序和要求将税务文书送达纳税人，则通常可认定纳税人已知情。
2. 未提出异议：在税务机关按照法定程序送达文书后，若纳税人在合理期限内未提出未收到文书的异议，也可进一步佐证纳税人已知情。

三. 特殊情况处理

• 例如，若纳税人因特殊原因（如自然灾害、重大疾病等）确实未收到税务文书，且能够及时向税务机关说明情况并提供相关证据，则可能不被认定为已知情。

我建议：在实际操作中，税务机关应严格按照法定程序和要求进行文书送达，确保纳税人的合法权益。同时，纳税人也应密切关注税务机关的通知和公告，及时了解自己的税务状况，避免因未知情而导致的不利后果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。