冒用他人厂名、厂址以及食品许可证的处罚依据主要包括《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。以下是详细的法律分析：

一. 违法性质与处罚依据

1. 《中华人民共和国产品质量法》：

   • 根据该法第五十三条，伪造产品产地的，伪造或者冒用他人厂名、厂址的，伪造或者冒用认证标志等质量标志的，将受到责令改正、没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。
   • 此条款直接针对冒用他人厂名、厂址的行为，提供了明确的处罚措施。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：

   • 根据该法第五十六条第四项，伪造商品的产地，伪造或者冒用他人的厂名、厂址，篡改生产日期，伪造或者冒用认证标志等质量标志的，除承担相应的民事责任外，还将受到工商行政管理部门或者其他有关行政部门的处罚，包括责令改正、没收违法所得、罚款、停业整顿、吊销营业执照等。
   • 虽然此条款主要关注消费者权益保护，但也涉及到了冒用他人厂名、厂址的行为，并提供了相应的处罚依据。

二. 处罚措施

• 责令改正：这是最基本的处罚措施，要求违法者立即停止并改正冒用行为。
• 没收与罚款：执法部门将没收所有冒用他人厂名、厂址以及食品许可证生产、销售的食品，并处以相应的罚款。罚款金额通常根据违法生产、销售产品的货值金额来确定。
• 吊销营业执照：对于情节严重的违法行为，如多次实施、造成较大社会影响或对消费者权益造成严重损害，将吊销企业的营业执照，使其失去合法经营的资格。

三. 法律建议

• 我强烈建议所有食品生产者和销售者严格遵守相关法律法规，确保产品标识、产地、厂名、厂址以及食品许可证的真实性和合法性。
• 消费者在购买食品时也应提高警惕，选择正规渠道购买，仔细核对产品标识信息以及食品许可证等资质证明，以保障自己的合法权益不受侵害。

综上所述，冒用他人厂名、厂址以及食品许可证是违法的，并将受到法律的严格制裁。企业和个人应自觉遵守法律法规，共同维护市场秩序和消费者权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。