普通员工离职后签订的保密协议在多数情况下是有效的。以下是对此结论的详细分析：

一. 保密协议的法律效力

1. 一般情况：保密协议是用人单位与员工之间为了保护商业秘密等重要信息而达成的一种法律约定。当协议内容符合法律规定，如双方具备完全民事行为能力，意思表示真实，且不违反法律法规的强制性规定时，该协议对双方具有法律约束力。
2. 特殊情况：如果保密协议条款存在显失公平、欺诈、胁迫等导致当事人意思表示不真实的情况，或者协议内容违反法律法规的强制性规定，那么协议的有效性可能会受到质疑。

二. 保密协议的目的与责任

1. 保护目的：保密协议的主要目的是为了保护用人单位的商业秘密等关键信息。这些信息可能是用人单位的核心竞争力所在，一旦泄露，可能会给用人单位带来巨大的损失。
2. 员工责任：员工在离职后，有责任继续遵守保密协议，严格保守原单位的保密信息，不得将这些信息向任何第三方披露或用于其他不当用途。

三. 违反保密协议的后果 如果员工违反了保密协议，原单位有权依据协议的约定，要求其承担相应的违约责任。这包括但不限于要求员工停止侵权行为，即立即停止向第三方披露保密信息，以及要求员工赔偿因其违约行为给单位造成的损失。

四. 保密协议的终止情况

1. 保密期限届满：如果保密协议中明确约定了保密期限，且该期限已经届满，那么保密协议可能就不再具有效力。
2. 法定或约定解除条件出现：如果出现了其他法定的解除条件或者双方约定的解除条件，保密协议也可能会终止。

综上所述，普通员工离职后签订的保密协议在多数情况下是有效的，但也需要根据具体的协议内容以及签订时的实际情况来综合判断。我建议员工在离职后应严格遵守保密协议，以免承担不必要的法律责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。