职务侵占300万，不退赃的罚金数额需由法院根据具体情况决定，没有固定的标准。以下是对此问题的详细分析：

一. 职务侵占罪的罚金规定

• 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。对于此罪，除了可能判处有期徒刑等主刑外，还可能并处罚金等附加刑。

• 然而，具体的罚金数额并不是固定的，而是由法院在审理案件时，根据被告人的犯罪情节、认罪态度、退赃情况等多种因素综合考虑后决定的。

二. 不退赃对罚金的影响

• 退赃是被告人认罪悔罪的一种表现，也是法院在量刑时考虑的一个重要因素。如果被告人能够积极退赃，法院在量刑时可能会给予一定的从宽处理。

• 相反，如果被告人不退赃，法院可能会认为其认罪悔罪态度较差，从而在量刑时加重处罚，包括提高罚金的数额。

三. 罚金数额的确定

• 由于罚金数额的确定涉及多种因素，且需要法院根据具体情况进行裁量，因此无法给出具体的罚金数额。

• 在实践中，法院会根据被告人的犯罪情节、认罪态度、退赃情况、经济状况以及当地的经济发展水平等因素，综合考虑后确定罚金数额。

综上所述，职务侵占300万且不退赃的罚金数额需由法院根据具体情况决定。我建议被告人应该积极退赃，以争取法院的从宽处理。同时，也建议被告人咨询专业的律师，以便更好地了解自己的法律权益和可能的法律后果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。