液体货物没有在码头下货是否违法，需根据具体情况分析。

一. 液体货物没有在码头下货可能涉及违法的情况

1. 违反港口管理规定：若液体货物本应在特定码头下货，却未在指定地点进行，可能违反了港口管理的相关规定。例如，根据《港口法》及其实施细则，港口经营人需按照港口行政管理部门的规定进行货物装卸作业，违反者可能面临行政处罚。- 例如，某港口规定所有液体化学品必须在指定的化学品码头下货，若违反此规定在其他码头卸货，则构成违法。

2. 危害公共安全或环境：若液体货物具有危险性，如易燃、易爆、有毒等，未在指定码头下货可能导致安全隐患或环境污染，进而触犯相关法律法规，如《安全生产法》、《环境保护法》等。- 例如，未经批准在普通货物码头卸载危险液体货物，可能造成安全事故或环境污染，构成违法。

二. 液体货物没有在码头下货不违法的情况

若液体货物本身不具有危险性，且码头管理方或相关法律法规并未明确规定必须在特定码头下货，那么货物未在码头下货可能不构成违法。- 例如，普通的食用油等非危险液体货物，在未明确指定下货码头的情形下，选择在其他合适的地点下货，通常不构成违法。

我建议，在涉及液体货物下货的问题时，应首先了解相关港口的管理规定以及货物的性质，确保货物在合适的地点以合法的方式进行下货。如有进一步需要，您可以继续咨询我。