送了食材单位不结账，你可以首先尝试与单位协商解决，若协商无果，则可以通过法律途径要求单位承担违约责任，并支付相应价款。具体分析如下：
一. 协商解决
- 你应与单位进行积极沟通，明确表达你的诉求，即要求单位按照约定的数额和支付方式支付食材价款。
- 尝试通过友好协商的方式解决纠纷，这通常是最快速且成本最低的方法。
二. 法律途径
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百二十六条，买受人应当按照约定的数额和支付方式支付价款。单位作为买受人，有义务按照约定支付食材价款。
- 若单位不履行合同义务，即不支付价款，则根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，单位应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
解决方式：
- 与经营者协商和解：这是首选方式，尝试通过谈判达成和解，解决纠纷。
- 请求调解：若协商无果，你可以请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织进行调解。
- 向行政部门投诉：你也可以选择向有关行政部门投诉，由行政部门对单位进行监管和处罚。
- 仲裁或诉讼：若以上方式均无法解决问题，你可以根据与单位达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼，要求单位支付价款并承担违约责任。
我建议，在采取法律途径之前，先尝试与单位进行充分的协商。如果协商无果，再根据实际情况选择合适的法律手段来维护你的合法权益。同时，确保你保存了所有与送货和结账相关的证据，如送货单、合同、聊天记录等，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。