首先，我必须明确指出，面对他人抓头发的攻击行为，合法的反击应当严格限制在必要的、合理的防卫范围内，且不能超出这一界限。根据法律，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。接下来，我将从法律和实际操作两个角度给出建议。
法律角度
正当防卫的合法性：
- 正当防卫是合法的，但必须符合一定条件，包括防卫行为的必要性、合理性以及防卫行为与侵害行为的相适应性。
- 如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任。
避免过度防卫：
- 在反击过程中，应尽量避免使用可能造成严重伤害或死亡的暴力手段。
- 如果可能，应优先选择逃离现场或寻求他人帮助等非暴力方式解决问题。
实际操作角度
保持冷静：
- 在遭遇攻击时，首先要保持冷静，判断对方的意图和力量对比。
- 如果对方只是轻微推搡或抓扯，可以尝试通过语言沟通或避开对方来化解冲突。
寻求帮助：
- 如果无法单独应对攻击，应及时向周围人求助或拨打报警电话。
- 在公共场所遭遇攻击时，可以大声呼救以吸引他人注意并寻求帮助。
必要的防卫措施：
- 如果对方的行为已经构成明显的攻击，且无法通过其他方式避免，可以在必要限度内采取防卫措施。
- 防卫时应尽量针对对方的攻击部位进行阻挡或反击，以阻止对方的进一步攻击。
- 切记不要过度使用暴力，以免构成过度防卫。
具体反击方法（仅供理论参考，实际操作需谨慎）
当对方从正面抓住头发时：
- 可以迅速用双手按压其手背，同时尝试用脚踢击对方的敏感部位（如裆部），然后迅速后撤并弯腰勾头，以摆脱对方的控制。
- 另一种方式是右手按住其手腕，左手推压其肘部，随着身体向一侧转动，将头转向另一侧并弯腰趴下，以制服对方。
当对方从背后抓住头发时：
- 可以后撤一步并转体，同时双手按压对方的手背并低头前顶，以增强反击力量并迫使对方松手。
- 另一种方法是按压对方手腕的同时撤步并向一侧俯身转体，通过转身和手臂的扭动来反制对方。
重要提示：上述反击方法仅供理论参考，在实际操作中应谨慎使用。在任何情况下，都应优先考虑自身的安全和法律后果。如果遭遇攻击或威胁，请及时报警并寻求法律援助。
总之，面对攻击时，应首先保持冷静并寻求帮助。在必要限度内采取防卫措施时，应确保行为符合正当防卫的条件，并避免过度使用暴力。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。