是否算违约，主要取决于未签合同的两人是否与其他人或组织有明确的合同约定，以及合同的具体内容。下面我来详细分析这个问题：
如果80人出国是基于某个合同或协议：
- 假设这个合同或协议要求所有人都必须签订，那么未签合同的两人确实可能构成违约，因为他们没有履行合同要求的签订义务。
- 如果合同或协议中并未明确要求所有人都必须签订，但两人的不签订行为影响了整个团队的行程或造成了其他损失，那么他们也可能因违反合同中的其他条款（如团队协作、共同责任等）而构成违约。
如果80人出国并没有明确的合同或协议约束：
- 在这种情况下，未签合同的两人通常不会被视为违约，因为没有明确的合同义务需要他们履行。
- 但如果他们的行为导致了其他人的损失或不便（比如因为他们未签合同而无法享受某些团体优惠、无法统一安排住宿等），那么他们可能需要承担一定的民事责任。
考虑涉外因素：
- 如果这个出国行程涉及跨国法律，那么还需要考虑相关国家的法律规定和国际条约的影响。
- 某些国家可能对签证、合同等事项有特定的法律要求，这些要求也可能影响是否构成违约的判断。
综上所述，要判断未签合同的两人是否构成违约，需要具体分析他们与其他人或组织之间的合同关系、合同内容以及实际行为。如果你有更具体的合同细节或背景信息，我可以为你提供更准确的法律建议。同时，我也建议你直接查阅相关合同或协议，或者咨询专业的法律顾问，以获取更具体的法律指导。