针对您想买子女的房子但房产证不变更，又怕将来儿女不让住的情况，我们可以通过签订一份详细的合同来保障您的权益。以下是我为您构思的合同要点及建议：

核心结论：您可以与子女签订一份包含居住权、房屋使用权、未来处置权等内容的合同，以确保您的居住权益。

1. 明确居住权：

   • 在合同中明确约定，您作为买方（或父母）享有该房屋的永久居住权，即使房屋产权未变更，子女也不得剥夺您的居住权利。
   • 可以进一步约定，若子女未来违反此条款，将承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。

2. 约定房屋使用权：

   • 合同中应明确您对该房屋的具体使用权，包括但不限于居住、出租（如双方同意）、装修等。
   • 约定使用权的范围、期限以及双方的权利义务，确保您的使用权得到充分保障。

3. 未来处置权的考虑：

   • 虽然房产证不变更，但可以约定在特定情况下（如子女不履行赡养义务、房屋需要出售等）您对房屋的未来处置权。
   • 例如，可以约定在双方协商一致的情况下，您有权要求子女配合办理房屋过户手续，或者将房屋出售并分得相应份额的售房款。

4. 附加条款：

   • 考虑到家庭关系的特殊性，可以在合同中增加一些柔性条款，如双方应保持良好的沟通、尊重对方的意愿等。
   • 约定争议解决方式，如发生纠纷时优先通过协商解决，协商不成时可提交至法院诉讼解决。

5. 合同形式与效力：

   • 确保合同以书面形式签订，并由双方签字盖章，以体现合同的严肃性和法律效力。
   • 如有必要，可以请专业律师对合同进行审查或起草，以确保合同的合法性和有效性。

综上所述，通过签订一份包含居住权、房屋使用权、未来处置权等内容的合同，您可以有效保障自己的权益。在签订合同时，请务必注意合同的详细条款和双方的权利义务，以确保合同的公平性和可执行性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。