损毁农作物造成农民人身伤害，需承担民事赔偿责任，并可能面临刑事与行政责任。以下是对此问题的详细分析：
一. 民事赔偿责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
赔偿范围：
- 医疗费用：包括诊疗费、医药费、住院费等与治疗直接相关的费用。
- 误工费用：因伤害导致无法正常工作而减少的收入。
- 其他费用：如护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出的合理费用。
- 如有残疾或死亡情况，还需赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
二. 刑事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 同时，若损毁农作物行为导致农民人身伤害，且行为人主观上存在故意或重大过失，还可能触犯其他刑法条款，如故意伤害罪等。
可能面临的刑罚：
- 根据损毁农作物的价值、人身伤害的严重程度以及行为人的主观恶性等因素，行为人可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。
三. 行政责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，故意损毁公私财物的行为，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
可能面临的处罚：
- 即使未构成刑事犯罪，损毁农作物造成农民人身伤害的行为人也可能面临行政拘留和罚款的行政处罚。
四. 维权途径
收集证据：
- 农民应及时收集证据，如农作物损毁的照片、视频、证人证言以及医疗诊断证明等，以证明侵权行为和损失情况。
协商或调解：
- 双方可以先尝试通过协商或调解解决赔偿问题。协商可以在双方自行进行，或者通过村委会等组织进行调解。
提起诉讼：
- 如果协商或调解无果，农民可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权方承担赔偿责任。法院将依据相关证据和法律规定，判定侵权人承担相应的赔偿责任。
我的观点：损毁农作物造成农民人身伤害是一种严重的侵权行为，行为人需承担民事赔偿责任，并可能面临刑事与行政责任。农民应通过合法途径维护自己的权益，及时收集证据并寻求法律援助或咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。