如果老人告孩子不赡养，法院会根据具体情况作出相应判决，可能要求子女履行赡养义务，或者支付赡养费，甚至可能追究刑事责任。以下是详细分析：

一. 赡养义务是子女的法定义务

• 《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这表明赡养老人是子女的法定义务，不履行这一义务将可能面临法律后果。

二. 法院可能的判决

1. 民事责任方面

    - 如果子女不履行赡养义务，老人有权向法院提起诉讼要求子女支付赡养费。法院会根据当地的生活水平、老人的实际需求、子女的经济状况等因素确定赡养费的数额。
    - 除了支付赡养费，赡养还包括对老人生活上的照料、精神上的慰藉等。如果子女拒绝履行这些义务，法院会判决子女履行相应的行为。
   

2. 刑事责任方面

    - 如果不赡养老人情节恶劣，可能构成遗弃罪。《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国老年人权益保障法》等相关法律均对遗弃行为有明确规定，构成遗弃罪的，可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   

三. 起诉流程

• 老人如需起诉子女不赡养，需准备相关身份材料和证据材料，如身份证复印件、邻居的证人证言、自己的生活困难状况相关证明等，然后向有管辖权的法院提交起诉状，法院受理后会进行审理与判决。

四. 法律后果

• 子女不赡养老人，不仅可能面临民事诉讼和刑事责任，还会受到社会道德的谴责。同时，法院判决后，如果子女仍然拒不执行判决，老人可以申请强制执行，法院会依法查询子女名下的财产并进行相应处置以获取赡养费等赡养所需费用。

综上所述，老人告孩子不赡养，法院会根据具体情况作出判决，要求子女履行赡养义务或支付赡养费，并可能追究刑事责任。我建议老人在起诉前尽量收集充分的证据，以确保自己的权益得到有效维护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。