首先，对于您爷爷去世后留下的土地问题，您有权维护自己的合法权益。针对您提到的三人土地被三叔一个人拿去的情况，我们可以从以下几个方面来探讨如何维权：

1. 明确土地权属：

   • 首先，需要确认土地的所有权归属。通常，土地权属会通过土地证、房产证或相关遗嘱来明确。
   • 如果土地证或房产证上明确列出了您和其他家庭成员的份额，那么您可以直接依据这些证件来主张您的权利。
   • 如果存在遗嘱，并且遗嘱中明确了土地的分配方式，那么遗嘱将成为维权的重要依据。

2. 与三叔协商：

   • 在确认权属后，可以尝试与三叔进行友好协商，说明您的权益和诉求，看是否能够达成和解，避免家庭纠纷的进一步升级。

3. 寻求法律援助或诉讼：

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的权益，如土地证、房产证、遗嘱等。
   • 法院将根据事实和法律规定，对土地的归属和分配作出判决。

4. 考虑其他因素：

   • 在维权过程中，还需要考虑家庭关系、亲情等因素，尽量以和平、理性的方式解决问题。
   • 如果可能，可以寻求家族长辈或亲友的调解，以达成更和谐的解决方案。

综上所述，维权的关键在于明确土地权属、与三叔协商、寻求法律援助或诉讼，并考虑其他相关因素。在这个过程中，我将一直陪伴您，为您提供专业的法律支持和建议。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。