当员工被辞退后拒绝进行工作交接时，公司可以采取以下措施来应对：

1. 发送书面通知：

   • 公司应依据规章制度向员工发送书面通知，明确辞退决定、交接要求的期限以及不交接的后果，如影响工资结算、不予开具离职证明等，并保留好通知的凭证。

2. 暂扣工资与要求赔偿：

   • 若员工逾期未交接，公司可暂扣其未发工资，但这一行为需在法律允许的合理范围内。同时，若能证明员工的不交接行为给公司造成了损失，公司有权要求员工赔偿。

3. 沟通协商：

   • 在采取进一步措施前，公司可与员工进行沟通协商，尝试解决交接问题。若协商无果，再考虑其他法律途径。

4. 申请劳动仲裁或诉讼：

   • 当沟通协商无效时，公司可通过劳动仲裁或诉讼途径来解决。在此过程中，公司需提供员工不交接工作及造成损失的证据，以维护自身合法权益。

5. 安排他人协助交接：

   • 若员工拒绝交接，公司也可考虑安排其他人员或委托第三方机构来协助进行交接工作，并保留相关费用支出的凭证。

在处理此类问题时，公司应确保所有行为均符合法律法规的要求，避免采取过激或违法的手段。同时，公司也应完善自身的规章制度，明确员工在离职时应履行的交接义务及相应的法律后果，以预防类似问题的发生。

总之，面对员工被辞退后拒绝交接的情况，公司应依法依规处理，通过发送书面通知、暂扣工资与要求赔偿、沟通协商以及申请劳动仲裁或诉讼等途径来维护自身的合法权益。