结论前置：公司超休扣工资，员工提出离职的，一般可以被认定为被迫离职。
详细分析：
在劳动关系中，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若公司存在超休扣工资的情况，此行为违反了法律规定及劳动合同约定，损害了劳动者的合法权益。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。因此，在公司超休扣工资的情况下，劳动者有权选择离职，并且这种离职可以被认定为被迫离职。
被迫离职的法律后果：
经济补偿：劳动者因公司超休扣工资而被迫离职的，有权要求公司支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
证据收集：劳动者在主张被迫离职及经济补偿时，应确保提供充分的证据来支持自己的诉求。这些证据包括但不限于工资条、银行工资流水、考勤记录、与公司沟通工资问题的聊天记录或录音等。
法律途径：若公司拒绝支付经济补偿或双方无法协商解决，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
总结：
综上所述，公司超休扣工资，员工提出离职的，一般可以被认定为被迫离职。劳动者在此情况下有权要求公司支付经济补偿，并应确保提供充分的证据来支持自己的诉求。若公司拒绝支付或双方无法协商解决，劳动者可以通过法律途径来维护自己的合法权益。