企业不可以“开三重一大”。这里的“开三重一大”我理解为是否企业可以自主设立或决定“三重一大”事项。实际上，“三重一大”事项是由相关法律法规和政策文件明确规定的，企业需遵循这些规定来执行。

一. “三重一大”事项的定义

“三重一大”事项指的是重大决策、重要人事任免、重大项目安排和大额资金运作。这些事项在企业运营中具有重要影响，因此必须受到严格的监管和决策程序的约束。

二. “三重一大”事项的决策机构

根据相关法律法规和政策文件，企业中的“三重一大”事项应由特定的决策机构进行决策。这些机构通常包括董事会、党委和总经理部等，它们各自在职责范围内对“三重一大”事项进行集体决策。

三. “三重一大”事项的决策程序

“三重一大”事项的决策程序通常包括论证调研、党委（党组）意见前置、集体决策、决策执行和程序合规等环节。这些程序确保了决策的科学性、民主性和合法性。

四. 企业需遵循的规定

企业在处理“三重一大”事项时，必须严格遵守相关法律法规和政策文件的规定。这些规定明确了决策事项的范围、决策机构的职责、决策程序的要求等，企业不得擅自设立或决定“三重一大”事项。

例如，某国有企业在决定一项重大投资决策时，必须按照“三重一大”事项的决策程序进行，包括事先进行充分的调研和论证、听取党委的意见、召开董事会或总经理部会议进行集体决策等。如果企业擅自决定该事项或违反决策程序，可能会面临法律风险和责任追究。

综上所述，企业不可以自主设立或决定“三重一大”事项，而必须遵循相关法律法规和政策文件的规定来执行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。