关于事业单位干部退休后是否可以创办企业的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一般原则：
- 根据相关规定，辞去公职或者退（离）休的党政领导干部到企业兼职（任职）必须从严掌握、从严把关，并需按照干部管理权限严格审批。这意味着，事业单位干部退休后若要创办企业，并非完全自由，而是需要遵循一定的审批流程和规定。
特殊情况：
- 对于科研人员等特定群体，政策上有一定的宽松。例如，科研人员开展“双创”活动可申请离岗创办企业，但这也需要经事业单位批准，并且有一定的期限限制。
禁止性规定：
- 党员领导干部离职或退（离）休后，有明确的禁止性规定，如不得违反有关规定接受原任职务管辖的地区和业务范围内的企业和中介机构的聘任，或个人从事与原任职务管辖业务相关的营利活动等。这些规定旨在防止利用原职务的便利和影响进行不正当的营利活动。
法律后果：
- 对于违规从事营利活动的干部、职工，将给予党纪政务处分，其中的领导干部要从重处理。触犯刑律的，还要依法惩处。
综上所述，事业单位干部退休后是否可以创办企业，并非一个简单的“可以”或“不可以”的问题。它取决于具体的政策规定、审批流程以及个人的身份和情况。因此，如果有具体的退休干部想要创办企业，建议首先咨询当地的相关部门或机构，了解具体的政策和流程要求，以确保自己的行为符合规定并避免不必要的法律风险。同时，也需要注意遵守相关的法律法规和纪律要求，确保自己的创业活动合法合规。