处理病鸡死鸡必须严格遵守国家相关法律法规，确保无害化处理并履行相应的法律手续。以下是对处理病鸡死鸡合法手续的具体分析：
一. 无害化处理要求
法律依据
- 根据《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法》第三条，染疫或者疑似染疫死亡、因病死亡或者死因不明的鸡只必须进行无害化处理。
无害化处理方式
- 无害化处理的方式可能包括焚烧、深埋等，具体处理方式应根据动物种类、死亡原因以及当地的环境条件等因素来确定。
二. 处理流程与手续
及时报告与初步处理
- 任何单位和个人发现病死或死因不明的鸡只时，应当立即报告当地动物防疫监督机构，并做好临时看管工作。
- 兽医室应配备与鸡场规格规模相适应的疾病监测和诊断设备，对病死鸡进行初步诊断分析。
无害化处理
- 焚烧处理：对于因烈性传染病致死的肉鸡，应尽量采用焚烧法处理。焚烧法处理安全彻底，病原彻底杀灭，仅有少量灰烬。
- 深埋处理：对于其他病死鸡，可采用深埋法处理。掩埋地要远离住宅、牧场和水源，地质宜选择沙土地，地势要高燥。掩埋深度以2米以下为宜，坑底铺垫生石灰，放入病死家禽尸体，并将污染土层一起推入坑内，再铺生石灰，用土覆盖，与周围持平。
记录与报告
- 在处理过程中，应做好无害化处理的记录，包括处理时间、地点、方式、数量等信息。
- 对于重大动物疫情，要按照相关规定及时上报，不得瞒报、谎报或迟报。
三. 法律责任
- 违法行为的法律责任：如果违反上述规定，随意处置病死鸡或经营病死鸡肉类及其制品，将会面临法律责任。根据《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律，违法者可能会被没收违法所得和违法生产经营的食品，并可能面临罚款、吊销许可证等处罚。
我的观点：处理病鸡死鸡是一项严肃的法律义务，必须严格按照国家法律法规进行无害化处理。任何单位和个人都不得随意处置病死鸡，以免造成动物疫病传播和食品安全隐患。如有进一步需要，您可以继续咨询我。