在“买卖不破租赁”的原则下，如果新房东违约，作为承租人，你有多种法律途径来维护自己的权益。以下是对这一问题的详细解答：

一、核心概念解析

“买卖不破租赁”是《民法典》确立的重要原则，它指的是在租赁关系存续期间，即使租赁物的所有权发生变动，也不会影响租赁合同的效力。这一原则旨在保护承租人的合法权益，确保租赁关系的稳定性。

二、新房东违约的典型场景及法律依据

新房东违约的典型场景可能包括要求承租人提前腾退房屋、擅自提高租金或变更合同条款等。在这些情况下，你可以依据以下法律规定来维护自己的权益：

1. 排除妨碍请求权（《民法典》第236条）：如果新房东的行为妨碍了你对租赁物的正常使用，你可以请求法院制止其侵权行为。

2. 损害赔偿请求权（《民法典》第1165条）：因新房东的过错导致你遭受损失（如货物损坏、经营损失等），你可以主张赔偿。

3. 强制履行原合同（《民法典》第580条）：新房东需按原租赁条款继续履行义务，不得擅自变更或解除租赁合同。

三、具体处理方式

1. 协商阶段：首先，你可以尝试与新房东进行协商，明确表达你的诉求和法律依据，看是否能够达成和解。

2. 调解途径：如果协商无果，你可以寻求社区调解委员会或行业协会等第三方机构的帮助，进行调解。

3. 诉讼准备：如果调解也无法解决问题，你需要收集证据材料（如租赁合同、付款凭证、沟通记录等），向法院提起确认之诉或给付之诉，以维护自己的合法权益。

四、特殊注意事项

1. 登记对抗规则：在融资租赁等特殊租赁情况下，需要进行登记才能对抗善意第三人。因此，在签订租赁合同时，应关注是否需要办理登记手续。

2. 优先购买权保障：出租人出售租赁物时，承租人享有同等条件下的优先购买权。这一权利同样受到法律的保护。

五、风险防范提示

为了避免未来可能出现的纠纷，建议在签订租赁合同时仔细核查产权状况，要求出租人出具权属证明。同时，作为买受人，在交易前也应查询不动产登记簿，核实是否存在有效租赁备案。

综上所述，如果新房东在“买卖不破租赁”的原则下违约，你可以通过协商、调解或诉讼等方式来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并依据法律规定行事是至关重要的。