结论前置：在业主不知情的情况下，业委会将小区停车费转为物业管理费并已签订的合同，其有效性需根据具体情况分析，但一般来说，该合同对业主具有法律约束力。

分析说明：

1. 业委会的法律地位：业主委员会是代业主大会行使权利的机构，其决策通常视为业主大会的决策。因此，业委会与物业公司签订的合同，在符合法定程序的情况下，对全体业主具有法律约束力。

2. 合同的效力判断：

   • 若业委会在签订合同时遵循了法定程序，如召开了业主大会并获得了双三分之二（户数过2/3，面积过2/3）的业主同意，那么即使部分业主不知情，合同也是有效的。
   • 若业委会未遵循法定程序，或存在滥用职权、隐瞒事实等行为，那么业主有权向法院提起诉讼，请求确认合同无效。但这种情况下，业主需要承担举证责任，证明业委会的行为存在违法或不当之处。

3. 业主的权益保护：

   • 业主若认为自己的权益受到侵害，可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 业主也可以尝试通过召开业主大会，重新选举业委会或重新选聘物业公司，以改变现状。

4. 物业费的缴纳：

   • 无论合同是否有效，只要物业公司提供了服务，业主都需要按照合同约定或相关法律规定缴纳物业费。
   • 如果业主认为物业费收取不合理或存在其他问题，可以通过法律途径解决，但不能擅自拒交物业费。

总结：在业主不知情的情况下，业委会将小区停车费转为物业管理费并已签订的合同，其有效性需根据业委会是否遵循法定程序以及是否存在滥用职权、隐瞒事实等行为来判断。业主若认为自己的权益受到侵害，应通过法律途径维护自己的权益，并按时缴纳物业费。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。