保证书写给别人房子归别人，其效力需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：

1. 基于真实意思表示的承诺书具有法律效力：

   • 如果保证书（或承诺书）是基于房屋产权人的真实意思表示，内容不违反法律法规的强制性规定，不存在欺诈、胁迫等可撤销情形，且该房子产权清晰无争议，那么该保证书（或承诺书）具有法律效力。
   • 例如，房屋产权人在自愿且清醒的状态下，通过书面形式明确表示将房屋归特定人所有，并签署了保证书（或承诺书），这种情况下，该保证书（或承诺书）可作为房屋权属转移的依据。

2. 存在违法违规因素的承诺书可能无效：

   • 如果保证书（或承诺书）存在违法违规因素，如以合法形式掩盖非法目的，或违反房产所在地关于房屋产权管理等相关规定，则可能被认定为无效。
   • 例如，为逃避债务而虚假承诺转移房产所有权，这种行为可能会被债权人申请撤销。

3. 产权变更登记的重要性：

   • 需要注意的是，即使保证书（或承诺书）具有法律效力，但在未办理房屋产权变更登记之前，房屋的所有权并未实际转移。
   • 因此，为了确保房屋所有权的合法转移，建议在签署保证书（或承诺书）后，尽快办理房屋产权变更登记手续。

综上所述，保证书写给别人房子归别人的效力需根据具体情况来判断。如果保证书是基于真实意思表示且符合法律法规的规定，那么它通常具有法律效力。但为了确保房屋所有权的合法转移，建议尽快办理房屋产权变更登记手续。如果您对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。