被歹徒袭击杀死的警察或者士兵，如果符合《烈士褒扬条例》的相关规定，可以被评定为烈士。
一. 对于警察：
- 法律依据：根据《烈士褒扬条例》第八条，公民在依法查处违法犯罪行为中牺牲的，可以被评定为烈士。警察在执行职务过程中，遭遇歹徒袭击并因此牺牲，显然属于在依法查处违法犯罪行为中牺牲的情形。
- 实例说明：例如，一名警察在追捕歹徒的过程中，不幸被歹徒杀害，这名警察的牺牲就符合评定为烈士的条件。
二. 对于士兵：
- 法律依据：同样根据《烈士褒扬条例》第八条，现役军人因参战、参加军事演习和军事训练、执行军事勤务牺牲应当评定烈士的，依照《军人抚恤优待条例》的有关规定评定。士兵在执行军事任务或保卫国家安全的过程中，被歹徒袭击并牺牲，也符合评定为烈士的条件。
- 实例说明：比如，一名士兵在巡逻边境时，遭遇歹徒的突然袭击并英勇牺牲，这名士兵的牺牲同样可以被评定为烈士。
我的观点：因此，无论是警察还是士兵，在被歹徒袭击并因此牺牲的情况下，只要符合《烈士褒扬条例》的相关规定，都可以被评定为烈士。这是对他们英勇牺牲的最高荣誉和褒扬。如有进一步需要，您可以继续咨询我。