岗前培训不发工资且未签劳务合同是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
3. 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

分析说明

1. 培训期间的性质：

   • 培训期间也是劳动关系的存续期间，参加单位统一安排的培训，视同在为单位提供劳动。因此，培训期间劳动者有权获得相应的劳动报酬。

2. 未签订劳动合同的后果：

   • 用人单位自用工之日起即与劳动者建立了劳动关系，无论是否签订书面劳动合同，都应依法履行各自的义务。未签订劳动合同不仅违反了法律规定，如果超过一个月，还可能导致用人单位承担支付双倍工资差额的法律责任。

3. 不发工资的违法性：

   • 用人单位以培训期为由不支付工资，属于无故拖欠劳动者工资的行为，违反了《劳动法》的规定。

维权建议

1. 与用人单位协商：

   • 首先尝试与用人单位进行协商，要求补发工资并签订书面劳动合同。通过友好协商解决纠纷是最理想的方式。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。劳动监察部门会进行调查处理，并责令用人单位支付工资。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 若劳动监察部门的处理结果不满意或用人单位拒不执行，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或直接向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

综上所述，岗前培训不发工资且未签劳务合同是不合法的。劳动者有权要求用人单位支付培训期间的工资，并签订书面劳动合同。如果用人单位拒绝履行义务，劳动者可以通过法律途径维护自己的权益。