评标委员会在法律上是由招标人依法组建，负责评标工作的专门组织。以下是详细分析：

一. 评标委员会的组建与职责

1. 组建：根据《中华人民共和国招标投标法》第三十七条，评标由招标人依法组建的评标委员会负责。这表明评标委员会是由招标人按照法律规定组建的，具有明确的法律地位。
2. 职责：评标委员会的主要职责是负责评标工作，即根据招标文件规定的评标标准和方法，对投标文件进行评审，以确定中标候选人。这一职责是评标委员会存在的核心意义。

二. 评标委员会的构成

1. 成员组成：评标委员会由招标人的代表和有关技术、经济等方面的专家组成，成员人数为五人以上单数，其中技术、经济等方面的专家不得少于成员总数的三分之二。这样的构成确保了评标委员会的专业性和公正性。
2. 专家资格：进入评标委员会的专家应当从事相关领域工作满八年并具有高级职称或者具有同等专业水平，这进一步保证了评标工作的专业性和准确性。

三. 评标委员会的独立性

1. 与投标人的关系：与投标人有利害关系的人不得进入相关项目的评标委员会，已经进入的应当更换。这一规定确保了评标委员会的独立性，防止了利益冲突。
2. 名单保密：评标委员会成员的名单在中标结果确定前应当保密，这也是为了保障评标工作的公正性和独立性。

综上所述，评标委员会在法律上是由招标人依法组建，负责评标工作的专门组织，具有明确的法律地位。其组建、职责、构成以及独立性都受到法律的严格规定和保护。