如果物业投标中甲方想用的单位没中标，那么甲方应当与中标的单位签订合同，而不能擅自改变中标结果选择未中标的单位。下面我将对此进行详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国招标投标法》的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这一条款明确规定了招标人与中标人签订合同的义务，并未提供招标人可以选择未中标单位签约的法律依据。

2. 对背离中标结果的处罚：

   • 同样依据该法，如果招标人与未中标的单位签订合同，或者订立背离合同实质性内容的协议，将可能面临责令改正以及处中标项目金额千分之五以上千分之十以下的罚款（依据《中华人民共和国招标投标法》第五十九条）。
   • 《中华人民共和国招标投标法实施条例》第七十五条也对此类行为规定了相应的处罚措施，即责令改正，并可以处中标项目金额5‰以上10‰以下的罚款。

二. 分析总结

• 招标投标的严肃性：招标投标活动具有公开、公平、公正和诚实信用的原则，一旦完成招标流程并确定了中标单位，招标人就应当履行与中标人签订合同的义务，而不能因为个人偏好或其他原因选择未中标的单位。
• 法律后果：如果招标人违反法律规定，选择未中标的单位签订合同，将面临法律制裁，包括被责令改正和罚款等。

三. 建议

• 遵守法律规定：我建议甲方严格遵守《中华人民共和国招标投标法》及相关实施条例的规定，与中标的单位签订合同。
• 沟通协商：如果甲方对中标结果有异议或不满，可以通过合法途径提出质疑或投诉，但不应直接违反法律规定选择未中标的单位。
• 如有进一步需要：您可以继续咨询我关于招标投标、合同签订或法律救济途径等相关问题。