职工对企业发放的绩效奖不满意时，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 查看绩效制度与劳动合同：

   • 首先，职工应详细查看公司的绩效考核制度以及自己与公司签订的劳动合同，确认绩效评定标准与流程是否合法、合规。这包括了解绩效评定的具体指标、评定周期、评定流程以及绩效奖金的计算方式等。

2. 内部沟通与申诉：

   • 如果职工认为绩效评定结果不合理，应首先尝试与直接上级进行沟通，清晰陈述自己的异议点和依据，要求上级对评定结果给出合理解释或调整。
   • 如果与上级沟通无果，职工可以向公司的人力资源部门或工会反映情况，提出申诉，并按照公司规定的申诉流程进行操作。在申诉过程中，职工应提供充分的证据来支持自己的主张。

3. 外部法律途径：

   • 如果公司内部申诉无法解决问题，且职工认为公司的绩效制度存在重大瑕疵或评定过程严重违反程序，职工可以考虑通过外部法律途径来维护自己的权益。
   • 职工可以向当地的劳动监察部门投诉，举报公司的不当行为，并要求其进行调查和处理。
   • 如果投诉无果，职工还可以申请劳动仲裁，通过仲裁机构来裁决绩效评定的合理性。在申请劳动仲裁时，职工需要提交详细的仲裁申请书和相关证据材料。
   • 如果对仲裁结果不满意，职工还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

在整个过程中，职工应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，职工也应尊重公司的决定和流程，按照规定来操作。如果需要法律援助或咨询，可以直接向我提问，我作为专业律师将为你提供详细的法律建议和支持。