部队士官打地方老百姓是犯法的，并且需要承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细解答：
一、法律责任
治安管理处罚：如果士官对老百姓的殴打行为被鉴定为轻微伤，那么将按照《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定进行处理。具体来说，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处5日以上10日以下拘留，并处200元以上500元以下罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或者500元以下罚款。在某些严重情节下，如结伙殴打、伤害残疾人、孕妇等，处罚将更加严厉。
刑事责任：如果士官对老百姓的殴打行为导致轻伤及以上后果，那么将构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。根据《刑法》的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、部队内部处理
除了法律责任外，士官在部队内部也可能面临纪律处分。部队对于士兵的违纪行为有着严格的纪律规定，殴打老百姓无疑会违反这些规定。因此，士官还可能受到部队内部的行政处分，如警告、记过、记大过、降级、撤职等。
三、建议与提醒
遵守法律法规：无论是军人还是普通公民，都应该严格遵守国家的法律法规，尊重他人的权利和尊严。任何形式的暴力行为都是不可接受的。
加强教育引导：部队应该加强对士兵的教育引导，培养他们的法律意识和纪律观念，确保他们能够自觉遵守法律法规和部队纪律。
及时处理纠纷：如果士官与老百姓之间发生纠纷或冲突，应该及时通过合法途径进行解决，避免采取暴力手段。
综上所述，部队士官打地方老百姓是犯法的，并且需要承担相应的法律责任和部队内部处理。我们应该坚决反对任何形式的暴力行为，维护社会的和谐与稳定。