公司可以招收20岁员工。以下是对这一问题的详细法律分析：

一. 法定用工年龄规定

1. 最低用工年龄：根据《中华人民共和国劳动法》第十五条及《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这是为了保护未成年人的身心健康和受教育权利，防止他们过早进入劳动市场。

2. 特殊行业例外：对于文艺、体育和特种工艺单位，虽然可以在特定条件下招用未满十六周岁的未成年人，但必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。

二. 20岁员工的合法性

1. 完全民事行为能力人：根据《中华人民共和国民法典》第十七条和第十八条，十八周岁以上的自然人为成年人，具有完全民事行为能力。因此，20岁的员工已经是成年人，可以独立实施民事法律行为，包括与用人单位签订劳动合同。

2. 合法用工年龄范围：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，招工符合法定年龄要求具体是年满16周岁至退休年龄。对于20岁的员工而言，显然处于这一合法用工年龄范围之内。

三. 建议与结论

• 合法用工：公司可以合法地招收20岁的员工，并与其签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
• 合规管理：在用工过程中，公司应遵守国家相关法律法规，保障员工的合法权益，避免违法用工行为的发生。

综上所述，公司招收20岁员工是完全合法的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。