关于工程签证单上的时间甲方能否比监理早签字的问题，我们可以从以下几个角度进行分析：

1. 签字顺序的常规做法：

   • 在建设工程实践中，工程签证单通常用于记录施工现场的变更、增加或减少的工作量等情况，需要由相关方签字确认。
   • 一般情况下，监理作为工程现场的监督方，会首先对工程签证单的内容进行核实和确认，然后签字。
   • 甲方作为工程的发包方，通常会在监理签字确认后，再对签证单进行最终的审批和签字。

2. 签字顺序的法律意义：

   • 从法律角度来看，签字顺序可能涉及到证据的有效性和责任的分担。
   • 如果甲方比监理早签字，可能会引发对签证单内容真实性和准确性的质疑，因为监理尚未对签证单进行核实和确认。
   • 在发生纠纷时，签字顺序可能成为判断各方责任的一个重要依据。

3. 特殊情况的考虑：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如甲方和监理之间有特别的约定，或者监理因故无法及时签字等，这时甲方可能会先签字。
   • 但在这种情况下，为了保障签证单的法律效力和各方的权益，建议甲方在签字前与监理进行充分沟通，并确保签证单的内容真实、准确、无误。

综上所述，从常规做法和法律意义来看，工程签证单上的时间甲方通常不会比监理早签字。这样做既符合建设工程的常规流程，也能确保签证单的法律效力和各方的权益。如果确实存在特殊情况需要甲方先签字，建议与监理进行充分沟通，并采取必要措施保障签证单的真实性和准确性。如果你在这方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。