农村自建房合同协议书包工不包料的内容，应依据相关法律法规明确双方的权利义务，特别是关于施工范围、材料供应、工程价款及支付方式等关键条款。以下是对此问题的详细分析：

一. 合同形式与基本内容

1. 合同形式：根据《中华人民共和国民法典》第七百八十九条，建设工程合同应当采用书面形式。因此，农村自建房的包工不包料合同也应当以书面形式订立，以确保双方权益的明确与保障。
2. 基本内容：参照《中华人民共和国民法典》第七百九十五条，施工合同的内容应包括但不限于工程范围、建设工期、工程质量、工程造价、技术资料交付时间、材料和设备供应责任等条款。在包工不包料的合同中，应特别明确承包人不负责材料供应，仅负责施工。

二. 关键条款的明确

1. 施工范围：合同应详细列明承包人需完成的施工内容，如基础施工、主体结构施工、装修施工等，以确保双方对施工范围有清晰的认知。
2. 材料供应：明确约定材料由发包人自行采购，承包人仅负责施工。同时，可约定材料的质量标准、验收方式等，以确保工程质量。
3. 工程价款及支付方式：合同应明确工程总价款、支付节点（如预付款、进度款、尾款等）及支付方式（如现金、银行转账等）。此外，还可约定价款调整的条件和方式，以应对可能出现的工程变更或材料价格波动。
4. 质量保修：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同应约定质量保修范围和质量保证期，以确保工程在交付后的一定时间内保持质量稳定。

三. 其他注意事项

• 合同中还应包含双方违约责任、争议解决方式等条款，以应对可能出现的违约或纠纷情况。
• 在签订合同时，双方应仔细阅读并理解合同条款，确保自身权益得到充分保障。

综上所述，农村自建房合同协议书包工不包料的内容应依据相关法律法规进行明确约定，特别是关于施工范围、材料供应、工程价款及支付方式等关键条款。我建议双方在签订合同时务必谨慎，如有进一步需要，您可以继续咨询我。