关于“履职答复可否延期”的问题，首先我们要明确的是，履职答复的延期并非一个绝对的概念，而是需要根据具体情况和相关的法律法规来判断。

在劳动工伤或劳动仲裁的语境下，如果你所指的是对工伤认定、劳动能力鉴定或劳动仲裁等官方程序的答复延期，那么通常这些程序都有法定的时限要求，相关部门或机构需要在规定的时限内给出答复或决定。在这些情况下，延期通常不是由个人或企业单方面决定的，而是需要遵循相关的法律程序和规定。

然而，如果你所指的是在内部处理劳动工伤事宜时，比如企业对于员工的工伤申请或劳动仲裁请求的内部答复，那么这种情况下是否可以延期，就需要根据企业的内部规章制度和实际情况来判断了。一般来说，企业应当尽快处理员工的申请或请求，并给出明确的答复。但如果确实存在特殊情况导致无法按时答复，企业应当与员工进行沟通，说明情况并争取员工的理解。

总结来说：

1. 官方程序的答复延期：通常需遵循法定的时限要求，不可随意延期。如有特殊情况，需按照相关法律程序进行申请或说明。

2. 内部处理的答复延期：可根据企业内部规章制度和实际情况来判断。企业应尽快处理并给出答复，如有特殊情况需与员工沟通并争取理解。

希望这个回答能够帮助你更好地理解“履职答复可否延期”的问题。如果你还有其他具体的法律问题或疑问，欢迎随时向我提问。